Mufinki z jabłkami i cynamonem pachnące

Mufinki pyszne chyba się uzależniłam od tych wypieków. Dziś polecam pachnące cynamonem .........przepis od
http://o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl/

Składniki na 14 muffinek.

  2 duże jabłka
  2 szklanki mąki
  2 jajka
  5  łyżek cukru   

  pół kostki masła /margaryny
  3/4 szklanki mleka
  płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  1/3 płaskiej łyżeczki sody
  3 łyżeczki cynamonu (mniej lub wiecej jak kto lubi)
  szczypta soli

Włączamy piekarnik i nagrzewamy go do temperatury 200 stopni.
Rozpuszczamy masło.
Jabłka obieramy,pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w kostkę.
Jajka roztrzepujemy z mlekiem. Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy cukier, cynamon, proszek do pieczenia,sodę i sól. Wszystko to mieszamy i wlewamy jajka z mlekiem oraz przestudzone masło.
Po wymieszaniu dodajemy jabłka. Wszystko mieszamy łyżką (nie wolno używać miksera!!!), ciasto ma być grudkowate. Ciastem wypełniamy natłuszczone foremki do ¾ ich wysokości.  Pieczemy przez 20-25 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekamy 10 minut i dopiero potem wyjmujemy je z formy.
Smacznego:)