Ciasto z bananami

Bardzo dobre ciasto szybko się robi nie sprawia żadnych kłopotów i bardzo szybko znika ze stołu Przepis podaje za ANYTSUJX.

250 g mąki krupczatki (ok. 1 pełna i 1/3 szklanki) dałam pszenną
125 g miękkiego masła
½ szklanki cukru
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej 

4 średnie dojrzałe banany

Blaszkę keksową o wymiarach 24 lub 25, 26 cm, smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą.

Mąkę przesiać do osobnego pojemnika z proszkiem i sodą do pieczenia.

Banany obrać ze skórki i rozgnieść widelcem na lekką papkę (nie musi być bardzo dokładnie).

Masło zmiksować z cukrem „na bielszy puch”, dodawać po jednym jajku, całość dobrze zmiksować. Następnie dodawać partiami mąkę z proszkiem i sodą, nadal miksować do połączenia się ładnie składników.

Na sam koniec dodajemy rozgniecione banany i mieszamy już delikatnie łyżką, by całość się ze sobą ładnie złączyła.

Przekładamy do blaszki i pieczemy w piekarniku na 190 st. C ok. 50 minut.. Pierwsze 35 minut to piec nagrzany na 190 st., następnie zmniejszamy temperaturę do 180 st. C i pieczemy do końca wymaganego czasu. Przed wyłożeniem ciasta z piekarnika, warto sprawdzić patyczkiem czy się już upiekło.

Glazurowane udka

Przepis pochodzi od cuda.wianki bardzo nam smakował. Udka są pyszne i mięciutkie w środku. Połączenie kurczaka i miodu to cudowny układ. 

 

Składniki :

4 kurze udka
6 łyżek sosu sojowego (z dodatkiem soli)
1 łyżka płynnego miodu + później do polaniapieprz czarny

Sos sojowy wymieszać z łyżką miodu i pieprzem w szklanym naczyniu. Włożyć do marynaty udka. Następnie umieścić naczynie w lodowce. polewać marynata i odwracać udka co jakiś czas (ja trzymam w lodowce jakieś 3h i co 1h odwracałam). Udka ułożyć na blaszce. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 45 minut. Co kwadrans odwracać na druga stronę i polewać marynata. Po 45 minutach polać udka z obu stron miodem (ja je posmarowałam pędzelkiem) i piec ponownie przez jakieś 15-25 minut.

Chałka z kruszonką

Długo się zastanawiam nad jej upieczeniem. Ale nie rozczarowałam się jest pyszna, mięciutka,i bardzo dobrze się ją zaplata. Odkąd pierwszy raz ja upiekłam zapomniałam jak smakuje ta ze sklepu a nie ma nic pyszniejszego w niedzielnym poranek jak chałka z ulubionym zestawem. Polecam z przepisu Liski.

30 g świeżych drożdży
400 ml ciepłej wody
90 g cukru
1 łyżka soli
850 g + 150 g mąki
3 jajka, lekko roztrzepane
100 g masła roztopionego w garnuszku i ostudzonego
Do posmarowania: 1 jajko + 1 łyżeczka wody

Kruszonka

1 szklanka mąki

1/2 szklanka cukru 

1/2 kostki Palmy

cukier wanilinowy

Drożdże umieścić w misce, zalać ciepłą wodą i wymieszać. Kiedy się rozpuszczą, dodać 850 g mąki, cukier, sól. Cały czas mieszając dodawać następnie jajka i masło. Dobrze wyrobić ciasto i powoli dodawać kolejne 150 g mąki - czasem należy jej dać mniej, innym razem więcej. Wszystko zależy od tego, jakiej konsystencji jest ciasto - powinno być dosyć luźne i elastyczne, ale niezbyt klejące. Nie może też być zbite.

Kiedy ciasto zacznie odstawać od ścianek miski, wyjąć je na blat i wyrabiać kolejne 5-10 minut. Uformować kulę, lekko spryskać ją olejem i włożyć do miski na 2 godziny. W tym czasie należy ciasto 2 razy odgazować wbijając w nie pięść.
Przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem waniliowym . Masło roztopić w małym rondelku i bardzo mocno pogrzać i takim gorącym zalać suche składniki. Dobrze wymieszać.
Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 2 części.

Każdą część podzielić na 3 lub więcej części ja niestety umiem warkocza pleść na 3  części. Z części uformować wałki i zapleść z nich chałki.

Chałki przełożyć do foremek wysmarowanych oliwą. Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut.
Kiedy wyrosną, posmarować jajkiem wymieszanym z wodą. Posypać kruszonką.

Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Wstawić chałki i piec ok. 30-40 minut, w miarę potrzeby przykrywając podczas pieczenia folią aluminiową.

Mufinki z brzoskwiniami i cynamonem

Znalazłam je na forum cincin. Pyszne i w dodatku ten cynamon kto nie uwielbia zapachu pieczonego cynamonu .

Składniki :

suche 

2 szklanki mąki

w przepisie oryginalnym jest 1 szklanka ja dałam  3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

¹/₄ łyżeczki soli

mokre 

2 jajka

pół szklanki oleju

1 szklanka mleka

1 szklanka obranych ze skórki i drobno pokrojonych świeżych brzoskwiń(ja dodałam z puszki)

do posypania :

6 łyżeczek cukru

¹/₄ łyżeczki cynamonu polecam korę i zetrzeć

Połączyć suche składniki. W misce rozbełtać jajka, dodać mleko i olej, wymieszać. Wlać do suchych składników, szybko wymieszać, połączyć z pokrojonymi brzoskwiniami.

Wylać ciasto do foremek i posypać  każdą 1/2 łyżeczki cukru i cynamonem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez około 20-25 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy są upieczone.

Studzić na kratce.

Tapioka z brzoskwiniami jabłkiem i cynamonem

Kiedyś przeglądając blogi natknęłam się na nią i mnie za integrowała w szczególności te kuleczki są urokliwe pięknie wyglądają. Obudziła mnie dzisiaj burza o 6 30 wiec na poprawę mojego humorku zaserwowałam sobie tapiokę :)Ze składnikami będzie trudno bo robiłam ją na oko :)

Tapioka(w opakowaniu jest 400 g ja użyłam mniejsze pół)

Woda 

cukier

Na mus 

jabłko

cynamon

cukier

brzoskwinie w puszce

żelatyna rozpuszczona w niewielkiej ilości wody

Wodę zagotowałam, zmniejszyłam ogień i wsypałam tapiokę gotowałam ją przez około 10 -15 minut aż nie zrobiła się przezroczysta .Odcedziłam i rozłożyłam do szklaneczek. Zostawić do ostygnięcia.

Mus :jabłka usmażyłam podlałam woda dodałam cynamon i cukier. Blenderem zmiksowałam brzoskwinie odsączyłam dodać żelatynę. Wyłożyć na tapiokę :)

Placek Kolorowy

Przepis pochodzi z książki 183 Nowe Przepisy Siostry Anastazji .Zachwycił mnie swoim smakiem i wyglądem goście się nim zachwycają Polecam

Składniki:

Ciasto różowe

5 jajek

25 dag cukru pudru

15 dag margaryny

15 dag mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 kiśle wiśniowe

Ciasto piegowate:

7 jajek

1 1/2 szklanka mąki pszennej

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki octu

1 szklanki suchego maku

Masa:

5 żółtek

18 dag cukru pudru

1/2 litra mleka

1 budyń waniliowy lub śmietankowy

2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 kostka masła

1 mały słoik powideł śliwkowych

1 puszka brzoskwiń

Polewa:

1/2 kostki margaryny

1/2 szklanki cukru

2 łyżki wody

2 łyżki kakao

wiórki kokosowe

 

Ciasto różowe:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając stopniowo żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i kisielem. Na końcu ubić pianę z białek i lekko wymieszać. Upiec placek.
Ciasto piegowate:
Biszkopt:
Rozbić jajka do żółtek dodać ocet i proszek wymieszać.Z białek ubić pianę dodać cukier masę jajeczną a na koniec mąkę.Delikatnie wsypać mak i wymieszać. Upiec placek i przekroić na pół.
Masa:
Z mleka cukru, żółtek, budyniu, mąki ugotować budyń i przestudzić. Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń. Brzoskwinie pokroić w drobną kostkę.
Polewa:
Składniki włożyć do naczynia dokładnie wymieszać i zagotować.

Przełożenie placka:
Ciasto piegowate- masa- brzoskwinie- ciasto różowe- powidła-masa-ciasto piegowate-polewa- wiórki kokosowe.

Leczo

Kiedy wróciłam z pracy do domu i zobaczyłam cały stos pomidorów pięknie dojrzałych i soczystych.Pomyślałam leczo... Bo nie ma nic wspanialszego niż swoje własne wyhodowane pomidorki i papryki :))

Porcja na dwie osoby

Składniki

2 papryki czerwone pokrojone w paski

2 kiełbaski w kosteczkę

3 cebule w paseczki

ząbek czosnku przecisnąć przez praskę

6 dojrzałych pomidorów

kawałek świeżej papryczki chili lub pieprz cayenne 

oliwa z oliwek

pieprz sól

ziarenka smaku Winiary 

Cebulę pokroić w paseczki i podsmażyć na oliwie wraz z czosnkiem.Kiełbaskę również.Pomidory lekko ponacinać i sparzyć wrzątkiem.Pokroić w kosteczkę.Do garnka wrzucić wszystkie składniki i doprawić . Dusić pod przykryciem.Podawać ciepłe.

Szarlotka spod samiuśkich Tatr

Każdy ma swój numer jeden szarlotki, ja ten odkryłam za mojewypieki.blox.pl.I taka pyszna już została, uwielbiam ją z lodami i ten zachwycający cynamon . A widok no cóż sami oceńcie...

Składniki:

0.5 kg mąki krupczatki

1 kostka masła

0,5 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 żółtka

2 łyżki śmietany 18 %

Nadzienie:

3 kg jabłek ( ja użylam szara reneta )

4 łyżki cynamonu

cukier

bułka tarta

Składniki ciasta zagniatamy. Ciasto dzielimy na 2/3 i 1/3 . Z 2/3 wykładam formę i do lodówki obie części na 30 minut.Jabłka kroimy w plasterki dodajemy cynamon i cukier do smaku .Pozostawimy aby smaki się przegryzły. Foremkę wyjmujemy z lodówki i i do piekarnika 160 −180 C podpiekamy przez 10 minut. Podsypujemy bułką tartą, wykładamy jabłka i kruszymy 1/3 ciasta.Pieczemy w 160 −180 C około 1 godziny. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.