Wycieczkowo

Jak sobie zapewnić rozrywkę w sobotę, wstać o 3 rano wcześniej spakować plecak i w drogę .I wrócić o 1 w nocy. Wycieczka na Słowację z pewną bardzo fajną ekipą.

Deser z serka z malinami

Zmuszona przez moją siostrę, która od rana męczyła mnie deserem zrobiła deser z malinami. Ponieważ , ona nie lubi serka mascarpone więc użyłam serka.Owocowo, pysznie.Zmodyfikowałam przepis z smaker

Składniki:

250 ml śmietana kremówka (30% tłuszczu)
4 łyżki cukru pudru

125 g serka mój ulubiony Wieluń ( w przepisie jest mascarpone ja nie dałam bo nie było w sklepie a po drugie moja siostra go nie lubi)
maliny, 1 kartonowy "koszyczek"
czekolada mleczna starta  

Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder.Dodać ser i wymieszać.
Maliny ugnieść widelcem i układać w pucharkach. Zalać kremem. Udekorować startą czekoladą i malinami. Ja przełożyłam.Wstawić do lodówki .

Powrót z wakacji i rogale słodkie drożdżowe

Wakacje minęły szybko, pogoda jak zwykle różna, to już urok naszej Polski. Ja raczej nie należę do osób wylegujących się na plaży wolę góry ale za to mój mąż jest miłośnikiem morza. A ja lubię za to robić zdjęcia. I takie są moje wakacje .....

Przepis na rogale od Liski 

Rogale są pyszne,miękkie i puszyste.Takie w sam raz na naszą pogodę. 

1 kg mąki
50 g drożdży
100 g cukru
1/2 litra mleka
3 jajka
80 g masła
1 łyżeczka soli
1 jajko do smarowania

 Drożdże wymieszać z 1/2 szkl mleka, 1 szklanką mąki i 1 łyżką cukru. Zrobić rozczyn i odstawić na kilka minut.
Jajka ubić z cukrem, pod koniec ubijania dodać sól, następnie połączyć z rozczynem. Wsypać resztę mąki i wyrobić gładkie ciasto - stopniowo dolewając mleko.
"Ciasto dobrze wyrobione jest gładkie i pierzaste".
Do wyrobionego ciasta dodać roztopione masło. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania. (Zajęło mu to ok. 1 h.)
Wyrośnięte ciasto dzielić na porcje i robić z nich rogale.
Odstawić do wyrastania.
Piekarnik nagrzać do 200 st C. Rogale posmarować rozbełtanym jajkiem i piec ok. 15 minut (ten czas może ulec wydłużeniu, w zależności od wielkości rogalików).

Wakacje :)))

Wyjeżdżam na wakacje kulinarnie również polecam serwis internetowy gastronauciw tamtym roku skorzystałam z opinii ludzi i się nie zawiodłam więc i tym razem będę liczyć na dobre jedzenie. A plan ŁEBA GDYNIA MALBORK I NIDZICA .papapa :)))))

Idelany sernik

 Zrobiło się lato ciepło i przyjemnie ....Ostatnio czas mi bardzo szybko mijał co piątek biegałam na pewne spotkania i tak leciał mi czas. A wczoraj dzięki uprzejmości sąsiadki KINGI dostała od niej jagody za które DZIĘKUJE .A koleżanka Iwonka zrobiła już kiedyś ten sernik i doczekał się u mnie również . Przepis pochodzi zsernik i tam również znajduje się bardzo jasna instrukcja .

Idealny sernik z białą czekoladą  

Czas: ok. 20 minut + pieczenie ponad 1 godzina 

Ilość porcji: na formę 22 cm, tortownicę

Składniki

baza na sernik: 

1 kg sera

4 jajka 

1-2 łyżki cukru pudru 

 1 łyżeczka cukru z wanilią 

 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

3 tabliczki czekolady białej

spód ciasteczkowy: 

20 g masła 

dałam całe opakowanie ciastek lu digestive

Mus jagodowy:
jagody z cukrem z blenderować

Przygotowanie zaczynam od spodu ciasteczkowego – miękkie masło miksuję w siekaczce/blenderze i dodaję pokruszone maślane ciasteczka.

Czas na masę serową. Ser w temperaturze pokojowej przekładam do miski, miksuję i kolejno dodaję po jednym jajku i za każdym razem bardzo dokładnie miksuję aż do puszystości.
Potem dodaję cukier puder, cukier z wanilią i mąkę ziemniaczaną i miksuję. A na koniec dodaję roztopioną czekoladę i cały czas miksuję.
Jeśli czekolada zdarzyłoby się Wam, że się zetnie (tak się dzieje, jak masa serowa będzie zimna) to nie przejmujcie się sernik i tak wyjdzie.

Formę dokładnie obklejam folią aluminiową a na dno wkładam papier do pieczenia (ułatwi to potem oddzielenie sernika od oblepionej formy).

Nakładam masę serową i równam, ale tak by po środku była leciutka górka a przy rantach troszkę mniej sera. Ja użyłam formy 22 cm.
Formę wstawiam do naczynia z gorącą wodą, woda powinna sięgać do połowy formy. Wstawiam do nagrzanego do 160°C piekarnika i piekę ok. 1 godziny i 20 minut.

Po upieczeniu zostawiam w zamkniętym piekarniku by sernik przestygł, wyjmuję z wody i zostawiam aby całkowicie wystygł, najlepiej zostawić na cała noc, wtedy sernik się ustabilizuje, równo dojdzie do siebie i będzie najlepszy.Polać musem jagodowym. Smacznego.