Czekoladowy piernik z imbirem i suszoną śliwką

To piernik świąteczny, pachnący, mięciutki dla mnie pyszny. I przepis od Liska uwielbiam jej przepisy i jej bloga....

120 g czekolady

120 g masła

120 g miodu

 80 g cukru

150 g mleka

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki przyprawy do piernika

0,5 łyżeczki imbiru

1 łyżeczka cynamonu

100 g miękkich suszonych śliwek, drobno posiekanych

40 g kandyzowanego imbiru (opcjonalnie), posiekanego nie dodałam

2 jajka

1/2 słoika dżemu śliwkowego lub truskawkowego (ok. 120 gramów)

Czekoladę, masło, miód i cukier umieścić w garnku. 

Roztopić. Dodać mleko. Odstawić do ostygnięcia. 

Jajka roztrzepać w miseczce. Połączyć z ostudzoną masą.

W dużej misce połączyć mąkę z przyprawami i proszkiem do pieczenia. Połączyć z masą. Dodać drobno posiekane śliwki, dżem.

Podłużną keksówkę o długości 26-28 cm posmarować masłem, oprószyć tartą bułką. Wlać ciasto. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st C. Piec 60 minut.

Ostudzić w foremce.

Po ostudzeniu zawinąć w plastikową folię spożywczą.

 

 

Wesołych świąt

Moi drodzy życzę Wam wszystkiego dobrego, świat w  rodzinnej atmosferze, prezentów wymarzony zdrówka . Spokojnych i pachnących  świąt......Ula

Śnieżne kule

Przygotowania świąteczne pełną parą. Dzisiaj była rybka opiekana , piernik czekoladowy z imbirem i suszona śliwką z przepisu autorskiego Liski i śnieżne kule z Magazynu KUCHNIA.Są kruche maślane i migdałowe. Zostały zamknięte w słoiczku.....

Porcja na ok. 25 ciasteczek  

Składniki:
220 g masła w temperaturze pokojowej
50 g cukru pudru
1 żółtko
350 g mąki pszennej
120 g mielonych migdałów
0,5 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego

cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać żółtko, mąkę oraz migdały cały czas mieszając.Masę zawinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce od 20 do 30 minut. Formować z masy kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachować 2 cm odstępu między kulkami. Piec ciastka w temperaturze 190 stopni nie dłużej niż 20 minut, aż się lekko zarumienią. Ostudzić ciastka na blasze i na końcu obficie posypać cukrem pudrem.
Można przełożyć do słoika, posypując każdą warstwę obficie cukrem pudrem.
Smacznego! 

Muffinki piernikowe

 Zbieram siły na pieczenie ciast na święta, a dziś pachnie w domu muffinkami piernikowymi do części dałam suszoną śliwkę pokrojoną na kawałeczki.Są pachnące i mięciutkie...Przepis od moje pasje

Składniki na 12 szt:

250g mąki

1/2 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżeczka cynamonu

1 jajko

160 ml mleka

50g cukru

50g cukru brązowego

6 łyżek oleju

odrobina aromatu arakowego lub migdałowego

kilka suszonych śliwek

W jednym naczyniu wymieszać wszystkie suche składniki. W drugim mokre. Następnie suche składniki mieszamy z mokrymi szybko mieszając. Ciasto powinno być leciutko grudkowate.Połowę ciasta dałam bez śliwki a połowę ze śliwkami. Formę na 12 muffinek wyłożyć papilotkami i nałożyć do nich ciasto. Piec w nagrzanym do 200stopni piekarniku przez ok 20 minut. Studzić na kratce.

Smacznego

 

 

Muszelki faszerowane szpinakiem i mięsem mielonym

Można traktować jak przekąskę, lub kolację. Lekkie i bardzo dobre. Przepis własny

Makaron muszle Lubella numer 55

200 g Szpinak mrożony (liście)

20 dag mięsa mielonego 

2 ząbki czosnku

Starty Żółty ser

sól  pieprz

Ziarenka Smaku

 Szpinak wyjmujemy z zamrażalnika co najmniej godzinę przed gotowaniem. Jeśli jest świeży, myjemy, usuwamy łodyżki i drzemy na duże kawałki. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzewam oliwę dodajemy czosnek, mięso mielone podsmażamy dodajemy szpinak i  doprawiamy do smaku.Napełnić muszle farszem. W naczyniu żaroodpornym wlać oliwę i układać muszle. Piec w 180 C około 20 minut Posypać startym serem i zaczekać aż się zapiecze. Zdjęcia są przed pieczeniem. Smacznego.

Mikołajkowo .......

Idzie, idzie Święty z długą siwą brodą,
a dwaj aniołkowie za ręce go wiodą.
Niosą w wielkich koszach: słodziutkie pierniki,
ciastka i cukierki, lalki, żołnierzyki.
Każdemu nad głową złota gwiazdka świeci,
idą i szukają samych grzecznych ludzi i dzieci.
Czy Ty jesteś grzeczna? Chyba tak,
więc zostawiam Ci prezenty
miłość, nadzieję, radość i wiarę.
Ho, ho, ho, ho, ho…
dobrze mi się do Ciebie szło:)

Bułeczki hamburgerowe

Kto nie lubi fast foodów , każdy czasem się na nie skusi. Te sprzedawane w budkach pozostawiają wiele do życzenia.Więc najlepsze są domowej roboty, wiemy przynajmniej co jemy. A bułeczki od Liska są mięciutkie, pachnące,maślane o białym miąższ. A na jutro pyszna   chałka z kruszonką  również z przepisu od Liski. Polecam serdecznie zapomniałam jak smakują te ze sklepu odkąd je zaczęłam piec.

Przepis od Marthy Stewart.

Hamburger Buns
Ilość 6 dużych bułeczek

2,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szkl cieplej wody
1/3 szkl mleka w proszku dałam mleko w płynie
2 łyżki masła, roztopionego i ostudzonego
1,5 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka drożdży instant 12,5 gram świeżych
1 jajko

Do posmarowania bułek:
1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam

Wodę, mleko, masło i cukier umieścić w misce i wymieszać. Dodać drożdże, zamieszać i odstawić na 10 minut.
Dodać jajko, połowę mąki i sól, zagnieść (można mikserem).
Powoli dodawać resztę mąki.
Zagnieść gładkie ciasto - powinno być elastyczne i się nie lepić, ale nie należy dodawać zbyt dużo dodatkowej mąki.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.

Po tym czasie uformować 6 bułeczek, które należy po uformowaniu w kulkę, spłaszczyć dłonią.
Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 45 minut.

Piekarnik nagrzać do 200 st C.

Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać sezamem. wstawić do piekarnika i piec 13-15 minut.

Po upieczeniu ostudzić.

Babka z orzechami laskowymi i czekoladą

 Orzechowy smak i czekolada, takie pyszne połączenie a ja jestem troszkę chora i to tak na poprawę mojego stanu....Przepis od dorotus76

Składniki:

 

100 g gorzkiej czekolady
4 jajka
100 g cukru
7 łyżek mąki (więcej niż płaskich)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g zmielonych orzechów laskowych
1 łyżeczka kakao
100 g masła
szczypta soli

Masło stopić w garnuszku, przechłodzić. Czekoladę zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach.

Białka oddzielić od żółtek. Ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania dosypywać cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka, ubić.

W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, zmielone orzechy, proszek do pieczenia, startą czekoladę, kakao. Wszystko dodać do masy i wymieszać. Na końcu dodać roztopione masło, wymieszać.

Piec w keksówce lub formie na babkę w temperaturze 175ºC przez około 40 - 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Wystudzić, polać polewą czekoladową.