Lekko słodkie bułeczki z orzechową kruszonką

 

Wczoraj był piękny słoneczny dzień. Minął mi na spacerze z mężem i  naszymi psami .A dziś niestety cały dzień u nas mgła i  nic słoneczka . Tak więc postanowiłam to wykorzystać na przepis od  Dorota,Moje Wypieki  .  Dorotka zrobiła je z kruszonką migdałową ja nie miałam migdałów, ale za to mam orzechy włoskie. Więc je wykorzystałam.Pyszne miękkie bułeczki.

Składniki  na 13 bułek: 

500 g mąki pszennej chlebowej 

70 g masła, roztopionego 

pół łyżeczki soli 

4 łyżki cukru 

14 g suchych drożdży lub 28 g świeżych drożdży 

2 jajka + 1 do posmarowania bułeczek

200 ml mleka 

50 ml Amaretto* ja nie miałam  i dlatego za radę autorki przepisu dałam tyle samo mleka z kilkoma kroplami olejku migdałowego

Do większej miski wsypać mąkę. Wmieszać sól, cukier i suche drożdże (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn). Dodać roztrzepane 2 jajka, mleko, mleko z aromatem . Wyrabiać przez około 5 minut. Na końcu dodać roztopione masło. Wyrobione ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto uformować w kulę, odłożyć do miski, przykryte, do podwojenia objętości.

Wyjąć wyrośnięte ciasto z miski, krótko wyrobić, podzielić na 13 części. Uformować z nich bułeczki i położyć na blaszce oprószonej mąką. Przykryć, zostawić do ponownego podwojenia objętości.

Po wyrośnięciu bułeczki posmarować dodatkowym roztrzepanym jajkiem. Posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut. Wyjąć, przestudzić na kratce. 

Kruszonka : 

 kilka zmielonych orzechów  włoskich

35 g masła, miękkiego  

40 g cukru 

3 łyżki mąki pszennej

Wszystkie składniki wyrobić między palcami, by powstała kruszonka.