Orzechowiec

Długo rozmyślałam na temat tego ciasta.I nastąpił odpowiedni moment  na (urodziny mężulka) . A ja uwielbiam orzechy mniam. Ciasto najlepiej smakuje po kilku dniach. Wtedy placki skruszeją.Miłej niedzieli.

Ciasto:

50 dag mąki  pszennej

2 jajka + 1 żółtko

20 dag cukru

2 łyżki miodu

20 dag margaryny lub masła

2 płaskie łyżeczki sody

2 łyżki mleka

Margarynę posiekać z mąką , dodać sodę rozpuszczoną w mleku oraz resztę składników ciasta - zagnieść. Podzielić na 3 części , każdą z nich rozwałkować na wielkość formy (u mnie 20 x 30 cm). Jeżeli ciasto jest bardzo klejące , można podsypać troszkę mąką , ale niedużo - lepiej wstawić na jakiś czas ciasto do lodówki , żeby nieco stężało. Ja zawsze , mimo wszystko , muszę pomagać sobie umączonymi palcami przy układaniu ciasta w blaszce.

Każdy placek upiec osobno w temp. 200 st.C. - czas pieczenia ok. 10 minut. Uwaga: na jeden z placków należy wylać polewę i dopiero wtedy upiec.

Polewa:

30 dag grubo posiekanych orzechów włoskich

10 dag cukru

2 łyżki miodu

11 dag margaryny

Margarynę , cukier i miód rozpuścić w garnku , dodać orzechy i chwilę gotować. Gorącą masę wyłożyć na surowe ciasto i upiec.

Krem:

1 kostka (250 g) margaryny używam Palmy

1 torebka budyniu śmietankowego

1.5 szkl. mleka

ok. 1/3 szkl. cukru pudru (do smaku)

Poza tym:

kwaśny dżem , najlepiej śliwkowy

Budyń rozpuścić w niewielkiej ilości mleka , resztę zagotować. Wlać rozrobiony budyń i jeszcze raz zagotować , ostudzić do temperatury pokojowej.

Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem , dodawać stopniowo budyń i utrzeć na puszystą masę.

Gotowym kremem przełożyć dwa z upieczonych placków (te bez orzechów). Z drugiej strony posmarować dżemem , tak jak robiłam to z tortem , czyli jeden placek smarujemy na górze , a drugi na spodzie. Ma to wyglądać w ten sposób (zaczynając od dołu): pierwszy placek -dżem - krem- drugi placek - dżem- krem- trzeci placek z orzechami.