Pancakes

 Przepis na klasyczne, amerykańskie pancakesy (naleśniki). Są mięciutkie i bardzo puszyste. Bardzo smaczne.

 Przepis od dorotus76.

Składniki: 

1 szklanki mąki 

1 jajko 

1 szklankę mleka 

2 łyżki rozpuszczonego masła 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

1,5 czubate łyżki cukru 

szczypta soli 

troszkę budyniu waniliowego dodałam (według upodobania)

Mąkę przesiać, jajka roztrzepać i połączyć dokładnie z mąką,i budyniem, dodać pozostałe składniki, wymieszać. Smażyć na suchej patelni, podałam z żurawiną lub wg upodobania.

Podane powyżej proporcje są dla 2 osób.

Smacznego :)

Dorsz w panierce sezamowej, duszona marchewka frytki i sos czosnkowy...

Propozycja na obiadek. Żeby nie było, że tu same słodkości ,bo ostatnio tak wychodziło.Bardzo dobra rybka w sezamie.Polecam miłej niedzieli.

Dorsz w panierce sezamowej:

2 filety z dorsza (nasza ulubiona rybka)

sezam

1 jajko 

dowolna przyprawa do ryb wg uznania

 olej do smażenia

cytrynka

Filety kroimy maczamy w jajku z przyprawami i obtaczamy w sezamie. Smażymy.

Marchewka duszona

6 sztuk marchewki

mąka

1 łyżeczka wermutu + woda nie za dużo 

bazylia, tymianek, sól i pieprz

odrobina masła

Marchewkę obieramy, kroimy w kostkę.Smażymy na maśle, po podsmażeniu zalewamy woda z wermutem.Dusimy do miękkości , posypujemy delikatnie mąką, dodajemy na końcu przyprawy.

Sos czosnkowy:

majonez
jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
musztarda

papryka ostra 

 

Do miseczki wlewamy jogurt,majonez,musztardę przeciskamy przez wyciskarkę czosnek,dodajemy  paprykę ostrą.Wszystko mieszamy.

 

Przygotowujemy frytki. 

Królewska szarlotka

Miałam ochotę na szarlotkę , a ponieważ mama mi podarowała słoik musu jabłkowego postanowiłam go wykorzystać.Byle do magicznej wiosny. Bo choć zima nie dokuczyła to ja już tęsknię za wiosną. Przepis od Kokosanka. A z niebieskim biszkoptem to taka moja mała wariacja.

Biszkopt:

7 jajek  

1 1/2 szklanki mąki pszennej  

1 szklanka cukru  

2 łyżeczki proszku do pieczenia  

2 łyżeczki octu   

niebieski barwnik spożywczy (niekoniecznie)Wilton

Rozbić jajka do żółtek dodać ocet i proszek wymieszać.Z białek ubić pianę dodać cukier masę jajeczną a na koniec mąkę.Dodać troszkę barwnika(niekoniecznie, to taka moja fantazja)

Masa jabłkowa:

  1,5 litra musu jabłkowego (miałam słoik duży domowej roboty  od mamy)
  2 galaretki  pomarańczowe

Mus zagotować . Do gorącego musu wsypać 2 galaretki i dobrze wymieszać. Gdy masa wystygnie wylać ją na (również wystygnięte) ciasto.


Masa budyniowa:

  2 szkl mleka
  1 szkl cukru dałam tylko 1/2 szklanki
  2 łyżki mąki (płaskie)
  duży budyń śmietankowy (lub waniliowy)
  1 kostka Palmy

po pół tabliczki mlecznej i gorzkiej czekolady

W 1,5 szkl mleka rozpuścić cukier i zagotować (mieszać! by nie przypalić). W pozostałym mleku rozpuścić resztę składników i wlać to gotującego się mleka z cukrem. Energicznie mieszać, aż zgęstnieje (uwaga!!! łatwo się przypala). Masę wystudzić. Utrzeć margarynę. Dodawać stopniowo budyń. Utrzeć na puszystą masę. Wyłożyć na masę jabłkową. Wyrównać i polać polewą czekoladową (ja w kąpieli wodnej stopiłam  czekolady), polewa nie może być gorąca ponieważ masa maślana może zacząć się topić!

Winko od Adama

Pyszne winko , którym poczęstował nas, narzeczony mojej siostry . Domowej produkcji, było pyszne. Pozdrawiamy Adama. Dziękujemy :))

Muffinki z budyniem i czekoladą

Muffinki wychodzą naprawdę niepowtarzalne w smaku.Ciasto jest pulchne, mięciutkie a po ugryzieniu muffinka miesza się smak ciasta, budyniu i roztopionej mlecznej czekolady.Przepis z forum cincin od imp_act. Polecam


Najpierw ugotować budyń waniliowy. Chodzi o to, żeby budyń troszkę przestygnął, ale nie musi być całkiem zimny.
Budyń ugotować w proporcjach: 1 budyń (taki na 500 ml mleka) ugotować z około połową mleka (czyli 250-300 ml mleka) - budyń ma być gęsty.

Przepis na Ciasto:
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody
szczypta soli
150 g masła lub margaryny
160 g cukru
170 ml mleka
2 jaja

 Wykonanie:
Masło roztopić i rozpuścić w nim cukier - ostudzić. W dużej misce mieszamy mąkę, proszek, sodę i sól. W małej misce wymieszać jajka z mlekiem. Do suchych składników dodać mleko z jajami i masło z cukrem - połączyć, ale nie mieszać długo. Ciasto ma być grudkowate. Wlewać ciasto na dno foremek, tak na wysokość ok. 1 cm - najlepiej wylewa się z miski z dziubkiem. Następnie nakładać łyżką masę budyniową - podzielić budyń tak do foremek, żeby wykorzystać go do końca. Na każdą porcję ciasta z budyniem nakładać po 1 dużej kostce mlecznej czekolady - jeśli są małe kosteczki, to nakładać po dwie sztuki. Dalej przykrywać muffinki pozostałym ciastem - wylewamy ciasto tak, żeby przykryło wszystko. Ciasto super wyrasta i nic nie ucieknie z foremek.