Rustykalna tarta

W powietrzu czuć już wiosnę .Jak dla mnie już się unosi cichaczem . Bardzo brakuje słońca nie ma nic lepszego od promieni.A ja się zabrałam za tarte...Pysznie wyszło....POLECAM Przepis od mojewypieki.

Składniki na ciasto:

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej 2 łyżki cukru szczypta soli 3 łyżki lodowatej wody pół kostki zimnego masła (125 g), pokrojonego w kawałki

 

Składniki na nadzienie:

4 duże jabłka, obrane, przekrojone na połówki, każda z połówek na 6 plasterków 6 łyżek cukru 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu dałam łyżeczkę płaską 1 łyżka mąki pszennej 2 łyżki rozpuszczonego masła (o którym kompletnie zapomniałam, mimo to ciasto się udało)

 

Ponadto:

1 roztrzepane jajko do posmarowania 4 łyżki dżemu wiśniowego (można użyć dowolnego)

Mąkę wymieszać z cukrem i solą, dodać masło, 3 łyżki wody, połączyć. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię i schładzać w lodówce przez godzinę czasu.

Przygotować nadzienie. 4 łyżki cukru wymieszać z cynamonem, posypać jabłka, wymieszać. Pozostałe 2 łyżki cukru wymieszać z mąką w małej miseczce. Schłodzone ciasto rozwałkować na kształt krążka o średnicy około 30 cm. Przenieść na dużą płaską blachę. (Ja rozwałkowuję zawsze ciasto na papierze, potem kładę odwrotnie na blaszce i usuwam papier - ciasto się nie łamie).

Rozwałkowane ciasto posypać mieszanką cukru i mąki, zostawiając 5 cm od brzegu na zawinięcie ciasta do środka. Wyłożyć jabłka, układając plasterek przy plasterku, zalać roztopionym masłem. Zawinąć 5 cm brzegi do środka. Nie trzeba się mocno starać by było równo - w tym cały urok tarty. Zawinięte brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.

Piec w temperaturze 200°C przez około 40 minut, aż jabłka będę miekkie a ciasto złotawe. Dżem wiśniowy zagrzać w rondelku i posmarować nim jeszcze ciepłe jabłka. Tartę zostawić na blaszce do wystygnięcia, po czym przenieść na duży talerz.

Wieniec cynamonowy

Życie potrafi zaskakiwać i taki miałam ostatnio czas . Ale już jest dobrze. Kiedy zobaczyła na fb u Liski link do tego cuda nie mogłam się oprzeć i nie upiec. A zapach pieczonego cynamonu w domu bezcenny.

 Dla mnie rewelacja.


Instrukcja zaplatania i inspiracja jest stąd: http://totallyloveit.com/braided-cinnamon-rolls/

2,5 łyżeczki suszonych drożdży instant 30 g świeżych ja używam tylko  takich
1/4 szklanki ciepłej wody
170 g masła
3/4 płaskiej łyżeczki soli
3/4 szklanki mleka
570 g mąki (ok. 3 i 3/4 szklanki)
3 łyżki cukru
1 jajko

Nadzienie:

1/2 szklanki cukru
1/2 łyżki cynamonu
4 łyżki masła, roztopionego i ostudzonego (plus ok. 1 łyżka do posmarowania wieńca przed pieczeniem)
cukier do posypania


W małym garnuszku połączyć masło i mleko. Zagotować do czasu aż masło się rozpuści. Ostudzić.
Wymieszać mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodać ostudzone masło z mlekiem, wodę, jajko. Zagnieść gładkie ciasto. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką.
Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 h .

W miseczce wymieszać cukier i cynamon.

Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na prostokąt o wymiarach 50 x 40 cm.
Posmarować ostudzonym masłem, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem. Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku, a następnie przeciąć wzdłuż na pół, zaczynając je nacinać ok. 8-10 cm od górnej krawędzi. Następnie zwinąć dwie części w spiralę (nacięta część powinna być na wierzchu). Następnie oba końce połączyć i z ciasta uformować wieniec.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Przed wstawieniem do piekarnika posmarować pozostałym masłem, posypać cukrem. Piec ok. 30 minut.Piekarnik nagrzać do 200 st C.

Proszę Was o 1% podatku.

ZWRACAM SIĘ DO WAS Z GORĄCĄ PROŚBĄ – proszę, przekażcie im swój 1%.