Muffinki z dżemem leśnym

Nie przepadam za słodyczami jakie nam proponują sklepy. No może tylko oprócz Góralek koniecznie orzechowych.Od nich to się uzależniłam. A dziś polecam te mufinki można użyć dowolnego dżemu. Przepis od ulubionakuchnia.

Składniki na 12 muffinek

280 g dżemu użyłam z owoców leśnych
125 g masła
2 jajka
1 szkl. mąki
4 łyżki kakao dałam 3
1/2 szkl. cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli


 Mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól (suche składniki) mieszam w jednej misce. Masło roztapiam na gazie, następnie dodaję do niego dżem oraz jajka i mieszam. Suche składniki mieszam z mokrymi, tak aby powstała jednolita masa.Masę przekładam do papilotek włożonych do blaszki na muffinki, a następnie wkładam do piekarnika i piekę w temperaturze 180ºC przez 25 min.Można po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.

Kruche ciastka maślane z wanilią

Ciasteczka ,kto ich nie lubi . Te ze sklepu może są i smaczne ale nie ma nic lepszego jak upieczone przez Siebie. Jeżeli macie dzieci to zaproście je do ozdabiania. Osobiście lepiej mi smakowały w drugim dniu.Ciastka super komponują się z czekoladą, lukrem lub zwykłym cukrem.Przepis od http://ilovebake.pl/.

SKŁADNIKI NA CIASTKA: 
ILOŚĆ: ok. 2 blaszki ciastek

225 g miękkiego masła
170 g cukru pudru
łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 jajka
300 g mąki tortowej dałam pszenną
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczkę cynamonu
¼ łyżeczki soli

Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.

Masło miksujemy razem z cukrem pudrem i wanilią, aż masa stanie się gładka i jednolita. Następnie dodajemy po jednym jajku, cały czas miksując. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia, cynamonem, solą i dodajemy do powstałej masy z masła. Ciasto dzielimy na dwie kulki, owijamy folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc. Jeśli ciasto po schłodzeniu nadal się lepi można podsypać je mąką.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na gr. około 1 cm. i wykrawamy foremkami ciasteczka. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika na 10-12 min. w temp 180 C. Smacznego.